日本兵庫縣立大學大學院風景園林設計領域系主任、教授，北京林業大學園林學院兼職教授，深圳杰出風景園林師、廣東省城鄉規劃行業專家庫專家、深圳市土木建筑學會專家、日本造園業19001國際標準化審查專家，淡路景觀園藝學校主任景觀園藝學校專門員，日本都市計劃學會關西部國際委員會委員會員，日本造園學會會員，造園作品刊行委員會委員，日本環境信息中心會員等。在景觀研究領域獲日本園林學會最高榮譽獎（造園學會獎），景觀設計領域獲日本建設大臣獎。

在實際設計工作中講求地域特征，設計作品于日本，中國，澳大利亞東各地展開。先后于日本大型景觀設計機構東京景觀設計研究所、PREC研究所從事公園綠地等景觀規劃設計，項目涉及東京，橫濱，長野，福岡，沖繩等日本各地，從國立公園，自然公園，都市綠地，社區公園設計，到世博會景區規劃，花卉博覽會出展，旅游度假區的規劃及設施設計，以及農村空間活性化，傳統街區再生規劃設計等多方面。在近幾年，沈悅先生開始參與一些國內項目，以多文化圈互融的視點展開著獨自的理念。在理論研究方面以景觀形成論為軸心，在景觀構成解析，城鄉景觀建設以及傳統文化景觀與當代設計融合的手法上有獨到的成果，論著多數。